Gỏi cá.

Với nguồn nguyên liệu tự nhiên, chủ yếu từ rừng hay sông suối, ẩm thực Lai Châu luôn hấp dẫn thực khách qua những món ăn như lợn cắp nách, pa pỉnh tộp, thịt treo, bống suối vùi gio, trâu sấy, xôi ngũ sắc, cơm tẻ dâu, nộm hoa ban, rau ngón rừng….Cùng những thứ gia vị đặc trưng nơi đây như thảo quả, mắc khén, hạt dổi, tiêu rừng và đặc biệt là cách chế biến cầu kỳ, khéo léo đã khiến cho mỗi món ăn của ẩm thực Lai Châu không chỉ nói về “văn hóa vật chất” mà cả về “văn hóa tinh thần”.

Pa pỉnh tộp (cá gập nướng).

Giữa mênh mông rừng núi, bỏ lại bộn bề lo âu nơi phố thị, bạn hãy đến với Lai Châu để tận hưởng một cuộc sống bình dị, hòa mình vào văn hóa vùng cao và thưởng thức những món ăn ngon chất chứa tình người Tây Bắc…

Cá bống vùi gio.

Lợn cắp nách.

Thịt treo gác bếp. Ảnh Xuân Lộc.

Xôi ngũ sắc.

Măng nộm Hoa ban.

Rau ngón xào.

Nộm rau dớn.

Rêu đá.

Ngọc Hưng - Mường Thanh